Altamura

Definita leonessa della Puglia, poiché seppe abilmente difendersi dall'invasione dei Borboni, Altamura deve moltissimo a Federico II, il quale le permise di rifiorire dopo la devastazione saracena, come attesta l'iscrizione sotto il simbolo della città "Federicus me reparavit". Il nome originario della città era Altilia (da Alter lilium: altra Troia), e derivava dalla presenza di un eroe di Troia, Antello, il quale scelse proprio questo luogo per mettersi al sicuro dopo la distruzione della sua città natale. Risale, invece, al Medioevo il suo nome attuale, anch'esso da attribuire a Federico II, il quale lo scelse probabilmente per la presenza di mura imponenti. Il motivo della decisione di dar nuova vita a questo centro da parte dell'Imperatore di Svevia è, forse, da ricercare nel fatto che proprio da questa città i suoi soldati avevano ottenuto aiuto mentre lui era impegnato in Terra Santa, dunque come una specie di ringraziamento.

Emblema religioso della città è la Cattedrale, in onore dell'Assunta, un edificio che si innalza nel centro storico nel quale passato, civiltà e fede si intrecciano. La Cattedrale, che risale al 1232, rappresenta l'unica chiesa federiciana della città: questa magnifica opera architettonica romanica, per quanto iniziata quando l'Imperatore era ancora in vita, fu terminata solo il secolo successivo, completandosi con uno splendido portale. La Cattedrale dell'Assunta apparteneva al Palazzo Reale, ossia dipendeva direttamente dall'Imperatore, poichè fu sottratta dalle mani del vescovo della limitrofa città di Gravina.La presenza sveva si percepisce anche nelle masserie che si disseminano nel territorio, tra cui in particolare ricordiamo la Masseria Jesce, il cui nome deriva dalla strada sulla quale sorge, sulla provinciale 41 Altamura e distante circa 10 km dal centro cittadino. Altamura ci regala anche un museo imperdibile, quale il Museo Nazionale Archeologico, che permette di fare passi indietro nel passato alla riscoperta degli antichi popoli che calpestarono le contrade dell'attuale città.Non andate via senza aver assaggiato il primo prodotto da forno ad avere il marchio DOP in Europa. Il Pane di Altamura DOP viene prodotto con lievito madre e con semole rimacinate assolutamente di grano duro delle Murge e si cuoce esclusivamente nel forno a legna. La tradizione lo colloca al Medioevo, ed ha la caratteristica di avere un peso minimo non inferiore ai 500g. Si presenta sotto diverse forme, ad esempio u sckuanète (pane alto) o u puène muedde (pane morbido).

Attività ad Altamura: tour guidati e pacchetti turistici

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